Produktbeispiel Frankreich:

Ossau Iraty Französischer Schafkäse A.O.C.

Ossau_Irtay_AOC_product

  • Milchart: Schaf
  • Geschmack: fein-würzig
  • Reifezeit: mindestens 4 Monate
  • Fett in Trockenmasse: mindestens 50%
  • Artikelnummer: 45023

Ossau Iraty A.O.C.

Aus der Milch der Bearn-Schafe entsteht dieser vollmundig-aromatische Käse im französischen Baskenland. Ossau Iraty ist der bisher einzige Käse aus den Pyrenäen, der mit dem Ursprungsgütesiegel AOP ausgestattet ist.

Die Käse werden in kleinen Rundlaiben von 3 bis zu 7kg produziert und reifen mindestens 4 Monate im Reifekeller. Die rustikale Rinde ist bräunlich-grau. Je nach Reifezeit ist der Geschmack von leicht nussig bis kräftig aber immer mit einem feinen Geschmack nach voller Schafsmilch.

Ein besonderer Leckerbissen: Ossau Iraty mit Kirsch Konfitüre serviert…